ORIGEN Y VARIEDAD
Del corazón de la sierra. Al corazón de tu mesa
Nuestro aceite de oliva virgen extra se elabora íntegramente con aceitunas seleccionadas de la variedad Serrana, dentro del valle de la Sierra de Espadán y Calderona. Un auténtico tesoro que nos regala la Comunidad Valenciana.
Esta variedad autóctona, utilizada ya por los íberos hace miles de años, estuvo a punto de desaparecer. Hoy, VOLATS la recupera a través de olivos centenarios y un proceso de recolección temprana con prensado en frío.
AGRICULTURA ECOLÓGICA Y REGENERATIVA
El sueño de volver a cultivar bien.
Nuestro aceite nace en una finca trabajada bajo principios de agricultura ecológica y regenerativa, sin pesticidas ni abonos químicos.
Un proyecto que pone en valor la tierra y su biodiversidad para devolverle vida al campo, preservar el paisaje y producir con respeto.
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